1. 云平台和服务器的概念与特点
云计算是一种通过互联网提供计算资源和应用程序的方式。云平台是指由云服务提供商提供的具备弹性伸缩能力的计算平台，用户可以在其上部署和管理自己的应用程序。而服务器是一种计算机硬件设备，用于提供数据存储、处理和网络连接等功能。
云平台与传统服务器相比，具有以下特点：
1.1 弹性伸缩能力：
云平台通过虚拟化技术，可以根据用户需求动态分配资源，实现弹性伸缩。用户无需购买实体服务器，而是根据业务量的变化，调整云平台的资源使用情况。这种弹性伸缩能力可以提高业务的灵活性和可靠性。
1.2 资源共享：
云平台基于虚拟化技术，在一台物理服务器上可以同时运行多个虚拟机，实现资源的共享。这种资源共享方式可以最大程度地提高资源的利用率，减少硬件成本。
1.3 灵活可靠的服务：
云平台提供商可以提供灵活可靠的服务，如数据备份、容灾恢复等。用户无需担心硬件故障或数据丢失的问题，云平台提供商会保证服务的高可用性和数据的安全性。
2. 云平台与服务器的应用场景差异
云平台和服务器在应用场景上各有优势，适用于不同的业务需求。
2.1 适用于小型企业和创业公司：
对于小型企业和创业公司来说，购买和维护自己的服务器成本较高且技术要求较高。而云平台可以提供便宜灵活的按需服务，无需关注底层硬件和系统维护，可以节省成本和时间，更专注于业务的发展。
2.2 适用于大型企业和高性能应用：
对于大型企业和性能要求较高的应用来说，自建服务器的方式更可靠且可控。这些企业通常会拥有专门的IT团队来管理和维护服务器，并且需要和其他系统进行深度集成。同时，自建服务器可以更好地满足安全和合规要求，保护企业的核心数据。
2.3 适用于临时性需求和突发流量：
云平台的弹性伸缩能力可以满足临时性需求和突发流量的应对。例如，在双十一这样的购物节期间，电商平台需要应对大规模的用户访问量，此时云平台的按需资源分配能够快速满足业务需求，而不用过度投入实体服务器。
3. 云平台和服务器的选择原则
在选择使用云平台还是自建服务器时，可以考虑以下原则：
3.1 成本考虑：
云平台相对于自建服务器来说，可以有效降低初期投资和运维成本。对于预算有限的小企业和创业公司来说，选择云平台是更合适的。
3.2 安全要求：
某些行业对数据的安全性有较高的要求，例如金融、医疗等。对于这些行业来说，自建服务器可以提供更好的数据安全控制和合规性保证。
3.3 应用需求：
根据应用的性质和需求，选择合适的部署方式。如果应用需要弹性伸缩能力，或者是一个临时性需求，那么云平台是更适合的选择。如果应用对性能和可控性要求较高，或者是一个长期稳定的业务，那么自建服务器会更合适。
综上所述，云平台和服务器各有优势，适用于不同的业务需求。在选择时，需要根据实际情况和需求权衡各个因素，选择最合适的部署方式。