1. 首先，什么是VPS
VPS（Virtual Private Server），即虚拟专用服务器，是通过虚拟化技术将一台物理服务器划分出多个虚拟服务器的一种方式。

2. 为什么需要在VPS上创建数据库
将网站或应用程序部署到VPS上后，需要一个可靠的、快速的数据库来存储数据和提供数据服务。因此，在VPS上创建数据库是非常必要的。

3. 选择合适的数据库软件
在创建数据库之前，需要选择合适的数据库软件。常见的数据库软件包括MySQL、PostgreSQL、MongoDB等。选择不同的数据库软件，最终创建数据库的方法也不尽相同。

4. 安装数据库软件
在安装数据库软件之前，需要先登录服务器。安装方法也因不同数据库软件而异。以MySQL为例，在CentOS系统中，可以通过以下命令进行安装：
sudo yum install mysql mysql-server

5. 启动数据库服务
安装完成后，需要启动数据库服务。同样以MySQL为例，可以使用以下命令：
sudo service mysqld start

6. 创建数据库及相关用户
启动MySQL服务后，就可以在服务器上创建数据库了。首先登录MySQL，然后使用以下命令创建数据库：
CREATE DATABASE dbname;

在创建数据库之后，需要授权能够访问该数据库的用户。使用以下命令创建用户并授权：
CREATE USER 'username'@'localhost' IDENTIFIED BY 'password';
GRANT ALL PRIVILEGES ON dbname.* TO 'username'@'localhost';

其中，'username'和'password'都是你自己设置的，dbname为你要创建的数据库名称。

7. 查看数据库和用户信息
最后，可以使用以下命令查看已创建的数据库和用户信息：
SHOW DATABASES;
SELECT User, Host FROM mysql.user;

8. 总结
在VPS上创建数据库需要明确选择合适的数据库软件、安装并启动数据库服务、创建数据库和用户，并最终查看数据库和用户信息。这些步骤既是创建MySQL数据库的步骤，也是创建其他数据库软件的步骤，只需要稍加修改。