1. 准备工作
在改变手机服务器之前，需要先了解自己的手机品牌和型号，注意备份手机里的重要数据，以防意外情况发生。还要确保手机已经越狱或者Root。

2. 打开手机设置
打开手机设置，选择Wi-Fi设置，长按目前连接的Wi-Fi，并选择“修改网络”。在弹出的网络详情中，找到IP地址设置选项并选择“静态”。因为这是一个复杂的过程，需要有一定的技术知识和能力，如果您不确定如何操作，请咨询专业人员。

3. 输入服务器
输入台湾服务器的IP地址、网关和DNS。需要很清楚地知道这些信息，如果不清楚，请在互联网上搜索相关资料。在这里需要特别注意台湾服务器地址的正确性，一定要保证输入正确，否则会导致改变服务器后无法连接到网络。

4. 保存设置
保存设置后，重新连接Wi-Fi网络，并重新打开浏览器进行测试。如果成功连接到了服务器，那么将会看到台湾服务器页面，如果未连接成功，需要检查输入地址是否正确或者重新设置。

5. 技巧和注意点
在改变服务器后，有些应用可能需要重新登录才能使用，有些应用可能需要重新下载，因为这些应用可能是根据当前服务器的位置和国家进行推送和设置的。此外，也需要注意使用VPN等其他服务，以确保信息安全和网络稳定性。

总结
以上就是关于如何改变手机台湾服务器的相关操作步骤和注意事项。这个过程可能比较繁琐，不过只要按照正确的步骤和方法进行操作，就能很好地解决手机连接不上特定服务器的问题。记住，操作手机修改服务器时一定不要随意输入信息，以免带来更多的问题。