1. 选择符合需求的服务器类型

香港的服务器选择非常多样化，主要分为虚拟主机、共享服务器和独立服务器三种类型。虚拟主机和共享服务器适合小型网站或个人博客，而独立服务器则适合大型网站或企业使用。在选择时，需要根据自己的需求和预算来决定。

2. 评估服务器的稳定性

稳定性是服务器选择的关键因素之一。在评估稳定性时，可以参考服务器提供商的服务水平协议（SLA），了解其保证网络连通率和服务器稳定性的开销情况。同时，还可以查看服务器的用户评价和服务商的信誉度等信息，评估服务器的稳定性。

3.考虑服务器的安全保障

服务器的安全保障也是非常重要的。在选择服务器时，需要考虑服务商的数据保护措施、备份策略、安全性监测等方面的情况。同时也应当在自己的网站上使用安全插件或加密证书等措施，以保护自己的网站安全。

4. 测量服务器的速度和响应时间

服务器的速度和响应时间非常重要，对于一些需要快速响应的网站来说，服务器的速度甚至会直接影响网站性能。因此，在选择服务器时，可以利用一些测试工具如webpagetest.org或pingdom来测量服务器的速度和响应时间，从而做出更好的选择。

5. 查看服务器的支持和维护服务

最后，在选择服务器时，还需要关注服务商的支持和维护服务。这些服务可能包括日常监测、更新和修复等，服务商的售后服务质量对于服务器使用者来说非常关键。因此，在选择服务器时，需要仔细查看服务商提供的支持和维护服务，以保障在使用过程中的问题得到及时有效的解决。