1. 什么是VPS？
VPS全称为Virtual Private Server，是指虚拟专用服务器，是一种虚拟化技术。在一台物理服务器上通过虚拟化技术运行多个操作系统实例，每个实例都拥有独立的系统环境和资源。

2. 为什么香港服务器受欢迎？
香港作为亚洲重要的经济、金融和航运中心，在全球拥有很高的地位。亚洲国家对使用互联网的限制非常多，香港是少数几个不限制互联网的国家之一。因此，选择香港服务器可以避免互联网限制，对于在亚洲地区的网站和应用来说是非常具有优势的。

3. 推荐香港服务器的原因
首先，香港服务器的网络速度非常快，与中国的网络接入点非常近，访问国内网站速度非常快，尤其是对于需要高速稳定网络的应用来说非常优秀。其次，香港的电信设施非常成熟，通讯运营商网络通路良好，网络速度非常可靠。同时，香港地区经济发达，各个部门在控制暴力和恐怖性活动等方面做得比较好，使得香港成为一个相对比较优质的服务器租用地，很受业内人士和用户的青睐。

4. 推荐几家在香港的优质VPS服务器厂商
①Vultr-目前全球覆盖多地区，包括香港以内多地区的VPS产品，因这家公司较为年轻、实用、简单的管理面板、较高的性价比和网络速度、支持代码部署到全球多个地区的优势，更适合个人用户使用。
②搬瓦工-Bandwagonhost-在国外流行度非常高的VPS服务器厂商，主要在美国和香港部署服务器，在香港地区拥有大量的节点，网络速度非常快，价格也相对便宜，非常适合中小企业用户使用。
③HostHongKong-主要为香港和中国的用户提供免备案的虚拟主机和部分VPS产品，网络稳定，速度快，由于该公司定位主要为中国香港的本地化企业和开发者服务，所以对于需要在中国区内运营的客户来说选择HostHongKong会更为稳妥。

总之，推荐香港服务器对于在亚洲地区的网站和应用来说是非常具有优势的，而针对个人或中小企业来说，Vultr、搬瓦工和HostHongKong都是在香港较为优质的VPS服务器厂商，大家可以根据自己的需求选择合适的厂商使用。