1. 什么是香港云服务器？
香港云服务器是基于云计算技术的一种服务器，能够提供安全、高效、稳定的服务器环境，用于网站、应用程序和数据库的托管。它比传统的物理服务器更具优势，包括可靠性、弹性、可扩展性和成本效益等。

2. 云服务器的代理功能
云服务器具有代理功能，它可以像传统的代理服务器一样，将客户端请求转发到其他网站或服务，从而实现匿名访问或绕过网络限制。可以利用云服务器作为跳板访问被墙的网站或服务，也可以利用云服务器作为代理服务器为其他设备提供互联网访问。

3. 香港云服务器的优势
选择香港云服务器作为代理服务器有以下几个优势：
(1) 香港网络环境良好，国际出口带宽充足；
(2) 香港地理位置优越，适合连接亚洲和世界各地的网络设备；
(3) 香港云服务器提供可靠的服务器环境和可定制的配置方案，能够满足不同需求的用户。

4. 苹果手机的使用情况
对于苹果手机用户而言，使用香港云服务器作为代理服务器能够绕过中国大陆网络限制，访问被屏蔽的网站或服务。不过，需要注意的是，在中国大陆境内使用代理服务器是受法律法规限制的，用户需要自行承担风险。

5. 使用云服务器代理需要注意的问题
在使用云服务器代理时，需要注意以下问题：
(1) 选择可靠的云服务器提供商，确保服务稳定性；
(2) 遵守网络法律法规，不要用于非法用途；
(3) 保护个人隐私，避免泄露个人信息；
(4) 防范网络安全风险，及时更新服务器软件和补丁。

结论：
总之，香港云服务器可以作为代理服务器使用，苹果手机用户也可以使用云服务器代理绕过网络限制，但需要注意选择可靠的服务提供商，遵守网络法律法规，保护个人隐私和网络安全。