1. 选择云服务器
在香港建站，首先需要选择一款云服务器。不同的云服务器性能、价格、安全性以及服务质量各有不同，因此需要选择适合自己的云服务器品牌和规格。香港的优秀云服务器品牌包括腾讯云、阿里云等，可根据实际需求进行选择。

2. 配置环境
一旦选择好云服务器，就需要进行环境配置。首先确认是否需要搭建LAMP或LEMP环境，即Linux+Apache/Nginx+MySQL+PHP。接着安装和配置操作系统、Web服务器、数据库和PHP等相关组件和软件。如果对系统和环境配置不够熟悉，可以选择购买云服务器运维服务。

3. 配置域名
建站离不开域名，因此需要进行域名配置。如果没有注册域名，可以选择各大云服务器厂商提供的域名服务进行注册。注册完毕后，需要进行DNS解析，将域名解析到云服务器IP地址。这样就可以通过域名访问云服务器。

4. 搭建网站
一旦完成环境和域名的配置，就可以开始搭建网站。搭建网站需要根据实际需求选择网站模板或进行自定义开发，编写HTML、CSS、JS等前端代码和PHP、Java等后端代码，完成网页制作。完成网页后，将网页上传至云服务器，使用FTP或云服务器提供的文件管理系统进行上传。

5. 配置SSL证书
随着网络安全意识的提高，越来越多的网站都已经配置了SSL证书。SSL证书可以增加网站的安全性，防止网络攻击。在香港建站过程中，也需要配置SSL证书。可以通过购买或免费颁发SSL证书进行配置，使网站具有更好的安全性。

6. 后期维护
建好网站后，还需要进行后期维护。主要包括数据备份、安全性监控、性能优化等工作。在香港建站过程中，可以通过购买运维服务，让厂商为自己提供全方位的后期维护服务。这样可以保障网站的稳定性和安全性。

以上是关于香港云服务器如何建站的一些基本步骤。在建站过程中，需要对每一步进行详细的了解和实践，才能建立一个稳定和安全的网站。