1. 选择阿里云服务
首先，打开阿里云的官方网站，选择云计算产品，点击“云服务器ECS”，即可进入相关页面。

2. 进行香港服务器购买
在云服务器ECS页面中，选择“地域”下拉菜单，选择“香港”，然后选择“配置镜像”、“网络计费”等选项，进行自己所需的服务器购买。

3. 配置服务器系统
在购买完成后，您需要对服务器进行相应的系统配置，包括安装所需的软件和设置相关的权限等。您可以通过远程连接的方式进行相关的配置，也可以通过阿里云提供的控制台进入到服务器操作系统中进行配置。

4. 选择合适的增值服务
在购买香港服务器时，您还可以选择阿里云的增值服务，包括云备份、云安全和云监控等，以提高服务器性能稳定性和数据安全性。

5. 完成购买并进行管理
在购买和配置完毕后，您需要进行平台管理和维护。阿里云提供了可以帮助您进行服务器管理的控制台，包括基本配置管理、网络管理、安全管理等。

总结：
购买香港服务器是非常简单的，您只需要在阿里云官网选购相应的产品，并对服务器进行相应的系统配置和管理即可。同时，您还需要选择合适的增值服务，并对服务器进行适时的维护和管理，以确保服务器性能和数据安全。